Hjem

CafeVergnano

Køb direkte fra fabrikken

 

En perfekt blanding af tradition og innovation.

 

 

 

I denne fase bruger familien traditionelle metoder, som er erfaret gennem 130 år - sammen med moderne teknologi. De forskellige kaffevarianter ristes separat, type for type, så det rette niveau af ristning opnås.

I modsætning til de fleste moderne store ristningsfabrikker, der rister i henhold til specifikke "turbo" industrielle metoder i 5-6 minutter ved en høj temperatur, så bruger familien her en "langsom" ristning med cykler, der varer mellem 18-20 minutter. For at garantere et produkt med en perfekt ensartet kvalitet for hver cyklus, er ristning af hvert parti individuelt kontrolleret og ristet i den korrekte tid. læs mere

 

 

 

 

 

 

Vergnanos kaffebønner er ristet i Espressoens hjemland, Italien. Siden 1882 har familiefirmaet med kærlighed og passion for kaffen importeret bønner fra hele verden og forarbejdet dem til det færdige produkt. I dag er det 4. generation, der driver familiefirmaet og har bl.a. eksport til 70 lande verden over.

Familien Vergnano følger de fineste traditioner, men samtidig er den en af de mest dynamiske og innovative kaffeproducenter. Den fine kvalitet af blandingerne kommer fra den omhyggelige udvælgelse af de bedst tilgængelige råvarer og en ekstraordinær produktionsproces. Ristningen er det vigtigste skridt i kaffeproduktionen, da koncentrationen af smag og aroma i bønnerne afhænger af den nøjagtige tid af ristningen.

Kaffebønnerne bliver ristet mellem 220 og 225 C. i ca. 18 min. Nogle kafferisterier rister helt ned til kun 3 min. !

 

Læs mere

Kaffeplanten er en følsom plante med små jasminduftende blomster og bærfrugter. De ideelle betingelser for kaffedyrkning er højtliggende områder med vulkansk jordbund. Læs mere

Tekst på vej

Hver kapsel er individuelt emballeret i praktisk og delikat folie, som lukkes hermetisk sekunder efter ristning for at bevare kaffens friskhed og aroma.

læs mere

Copyright 2015 © CafeVergnano.dk